by R-L-X

Essen

Kennen Sie den Ort Perl-Nennig? Wenn ja, dann sind Sie wahrscheinlich in Sachen Haute Cuisine recht gut bewandert. Denn hier ist mit “Victor’s Fine Dining by Christian Bau” eines der wenigen mit gleich drei Michelin Sternen prämierten Restaurants in Deutschland beheimatet.

Kulinarik Trail, das ist die Kombination aus einem 3- oder gar 5-Gänge Menü und einer ausgiebigen Wanderung durch die schöne Landschaft rund um Flims-Laax-Falera. Jeden Gang des Menüs muss man sich so zunächst “erwandern”. Eine schöne Idee.

Tag 3 beim perfekten Dinner aus der Pfalz. Zusammen mit Birgit und Sabine geht es für Tobias heute zu Christoph. Der hat sich viel vorgenommen und ein Menü kreiert, welches unseren “Don” erstmals etwas ins Schwitzen bringt.

Dieser Beitrag erklärt an einem Beispiel die Erstellung eines 6-Gang-Menüs, wobei hier weniger die einzelnen Rezepte als die Grundüberlegungen im Mittelpunkt stehen – damit es bei Ihnen zu Hause zukünftig auch sicher gelingt!

Die weltgrößte Klassiker-Messe hat wieder ihre Pforten geöffnet und feiert in diesem Jahr ihr 25. Jubiläum. Noch bis Sonntag lassen sich in 20 Messehallen und auf dem Freigelände automobile Raritäten bestaunen.